コンソメカクテルサラダ

• ミニトマト　3個
• パプリカ　10g
• ズッキーニ　1/３本
• 玉ネギ　10g
• 固形コンソメ　2個
• 湯　400cc
• 塩　小さじ1/3
• こしょう　少々
• 板ゼラチン　5枚
• オリーブオイル
• 分量他　塩、こしょう　少々

1. 板ゼラチンは氷水の中に入れてやわらかくする
2. 野菜は細かくカットし、トマト以外の野菜をオリーブオイルで軽くソテーし、塩、こしょうする
3. 鍋に湯を沸かし、コンソメをいれ塩、こしょうで味をつけ３００ｃｃだけボウルにとる
4. 戻したゼラチンをよくしぼり、②に入れて溶かし、粗熱をとる
5. ゼリー型を水でぬらし、野菜と④のコンソメを入れ冷蔵庫で冷やす
6. 固まったら　型をぬるま湯を入れた小さなボウルに少しつけて皿に取り出す

※中に入れる野菜は好みでよい