ミニトマトのコンポート


材料
  • ミニトマト　20個
  • 砂糖　70g
  • 水　1カップ
  • リキュール　大さじ1
つくり方
  1. ミニトマトはへたをとり、反対側にナイフで切れ目を少し入れ、沸騰した湯に入れすぐ冷水にとり、皮をむく（湯むき）
  2. 砂糖、水を鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら湯むきしたトマトを加え、弱火で1分煮て火を止め、しばらくおいて冷ます
  3. 冷めてからリキュールを加え保存容器に移し、冷蔵庫で2時間以上ゆっくり冷やす