トマトのブルスケッタ

• バケットスライス　6枚
• トマト（中）　2個
• バジル　4枚
• にんにく　１/2片
• オリーブオイル　大さじ2
• 塩　少々
• ブラックペッパー　少々
• レモン汁　大さじ1/2

1. トマトはヘタをとり、おしりの部分に十字に切れ目を入れる。
2. 鍋に湯を沸かし、1. のトマトを熱湯につけ、すぐに冷水にとり、皮をむく。
3. トマトは大きくカットして種をとりのぞいた部分を1cm角に切り、バジルはみじん切りにする。
4. ボウルににんにくをこすりつけ、オリーブオイルと塩、ブラックペッパー、レモン汁をあわせる。
5. カットしたトマトとバジルを加えて混ぜ、しばらくおき味をなじませる。
6. スライスしたバケットを軽くオーブンで焼き、あついうちに、にんにくの切り口を軽くこすりつける。
7. バケットに 5. のトマトとバジルを盛り付ける。

アンティパスト（前菜）の一つ。
ブルスケッタとは、ブルスカーレ（炭であぶる）からきており、イタリアではガーリックトーストをさす。
ガーリックトーストに色々具をのせて食べるようになった。